Descrizione
Hortus è un vigneto di uve Grillo allevate ad alberello. Negli anni precedenti su questo terreno abbiamo piantato il nostro orto e alcune piante continuano a riprodursi ogni anno.
Le mani rappresentano per noi lo strumento principale con cui ci prendiamo cura della vite, dalla potatura alla raccolta.
Le uve vengono accuratamente selezionate prima di procedere a pigiatura soffice e vinificate in fermentini termocondizionati.
Ultimato l’imbottigliamento lasciamo il vino in affinamento per 3 mesi.
Hortus 2019 sono 845 bottiglie numerate a mano.
