Olio EVO biologico in ceramica di Caltagirone

30,00

  • Territorio: Noto – Contrada Buonivini
  • Varietà: Nocellare
  • Epoca di raccolta: dal 10 settembre 2019
  • Lavorazione: le olive selezionate e lavate vengono lavorate a ciclo continuo con spremitura a freddo, senza filtrazione. Dopo un breve periodo di conservazione in contenitori d’acciaio inox ad una temperatura di 15° ± 2° C, l’olio è stato confezionato in bottiglie di ceramica di Caltagirone.
  • Confezione: 0,5 l

Descrizione

Olio extra vergine di oliva prodotto con olive Nocellare, coltivate su terreno di medio impasto, in Contrada Buonivini a Noto. La raccolta è iniziata il 10 settembre e si è protratta fino ai primi di novembre. Viene fatta rigorosamente a mano quando le olive si presentano di colore verde, con buccia lucida e sono poste in cassette forate. Il trasporto in frantoio avviene entro 8 ore dalla raccolta e vengono molite a freddo. L’olio ottenuto non viene filtrato, presenta  un fruttato medio e un armonico equilibrio di amaro e piccante. L’idea di utilizzare una bottiglia in ceramica nasce nell’unire prodotti che provengono dall’uso sapiente delle mani che si traduce in unicità e bellezza. Le nostre bottiglie in ceramica di Caltagirone vengono tornite e dipinte a mano una ad una, un pò come avviene per la raccolta, diventando pezzi esclusivi.