Olio EVO biologico in latta da 5 L

60,00

  • Territorio: Noto – Contrada Buonivini
  • Varietà: Nocellare
  • Epoca di raccolta: dal 14 settembre 2020
  • Lavorazione: le olive selezionate e lavate vengono lavorate a ciclo continuo con spremitura a freddo, senza filtrazione. Dopo un breve periodo di conservazione in contenitori d’acciaio inox ad una temperatura di 15° ± 2° C, l’olio è stato confezionato in latta.
  • Confezione: 5 l

Descrizione

Olio extra vergine di oliva prodotto con olive Nocellare, coltivate su terreno di medio impasto, in Contrada Buonivini a Noto.
La raccolta è iniziata il 14 settembre e si è protratta fino alla fine di ottobre.
Viene fatta rigorosamente a mano quando le olive si presentano di colore verde, con buccia lucida e sono poste in cassette forate.
Il trasporto in frantoio avviene entro 8 ore dalla raccolta e vengono molite a freddo.
L’olio ottenuto non viene filtrato, presenta  un fruttato medio e un armonico equilibrio di amaro e piccante.

Informazioni aggiuntive

Peso5 kg