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Contrada Buonivini snc
SP 56 Bimmisca - Agliastro
96017 Noto (SR)
+39 0931 967443
+39 345 4176307
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Ospitalità in campagna
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e la straordinaria cucina siciliana.
Azienda agricola
Immaginate un luogo incantevole. Uno di quei posti che mettono immediatamente serenità, nel cuore del barocco siciliano. Un cielo azzurro che sovrasta uliveti, mandorleti e vigneti che sembrano arrivare fino al mare.
La ristrutturazione di un rudere abbandonato in casa di campagna è diventata occasione per accogliere ospiti vacanzieri e wine lover in un’atmosfera familiare.
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Cafiso olio extravergine di oliva biologico 25 cl
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Tipologia: olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente e unicamente mediante procedimenti meccanici
Campagna di raccolta: 2020 - 2021
Area produttiva: Noto, c.da Buonivini e Ragusa, c.da Lanterne
Varietà: Nocellara etnea, Nocellara messinese, Coratina
Forma di allevamento: globo
Altitudine: Noto, 43 metri – Ragusa, 68 metri
Metodo produttivo: biologico – Certificato da Ecogruppo Italia
Superficie uliveto: 2,00 Ha
Densità piante: 300 per ettaro
Periodo di raccolta: da settembre a novembre
Sistema di raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione: a freddo, ciclo continuo a tre fasi, non filtrato
Caratteristiche sensoriali: fruttato verde medio, amaro medio, piccante medio
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