Dalla natura alle mani

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Benvenuti nel Mondo di

Cozzo del Parroco

Benvenuti a Cozzo del Parroco, realtà agricola immersa nella campagna di Noto, luogo ricco di cultura, arte e paesaggi mozzafiato.

Su un terreno incolto e abbandonato in contrada Buonivini, Daniela e Antonello hanno dato vita ad un nuovo habitat naturale dove la macchia mediterranea esistente si è intrecciata ai vigneti, agli uliveti ai mandorleti che pian piano sono stati impiantati. Qui tutto viene prima pensato, poi respirato e osservato; viene fatto a mano, dalla potatura alla raccolta, assecondando i tempi della natura, cercando di essere meno invasivi possibile.

Neanche a dirlo, utilizziamo il metodo biologico.

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I NOSTRI VINI

Siciliani dentro e fuori

Abbiamo lasciato raccontare i nostri vini ad un talentuoso artista palermitano, Antonio Gregorio Maria Nuccio, che ha disegnato le nostre etichette.

Le donne di Hortus e Funnata parlano di Cozzo del Parroco e del suo territorio. Il pomodoro di Pachino diventa un orecchino, la nepetella, il finocchietto selvatico e la borragine incorniciano un mondo un po’ retrò, fatto di stereotipi della cultura siciliana, sottolineati da tratti ironici. Lo sguardo malinconico incarna l’anima di un popolo che ha abitato in una terra che da sempre è stata un crocevia di dominazioni e terra di confine.

HORTUS

Grillo Sicilia DOP bio

Un piacere berlo dopo una lunga giornata di lavoro, a casa, come aperitivo, oppure a tavola con amici.

Il ridotto contenuto di solfiti ed il non utilizzo di prodotti chimici, ti assicura di trascorrere una piacevole serata.

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FUNNATA

Nero d’Avola Sicilia DOP bio

Dal carattere deciso, dal colore cupo e violaceo, Funnata rispecchia il territorio da cui nasce, Buonivini, contrada vocata per il nero d’Avola coltivato ad alberello.

I suoi terreni fertili sono incastonati tra il mar Mediterraneo e lo Ionio che conferiscono al vino sapidità e struttura.

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PROGETTO

battito verde

Qualche hanno fa abbiamo acquistato dei terreni agricoli perchè venivano coltivati con l’utilizzo di diserbanti ed erbicidi, uccidendo ogni traccia di colore. Nessun fiore, nessun insetto. Li abbiamo lasciati a riposo e la natura si è ripresa i suoi spazi.             

Noi vogliamo ripartire da qui insieme a te. Vuoi far parte di questa rinascita?

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IL NOSTRO OLIO

Resilienza ed equilibrio

Su un terreno abbandonato, abbiamo salvato ulivi danneggiati da precedenti incendi ed impiantati di nuovi. Potatura, raccolta e selezione delle olive vengono fatte rigorosamente a mano per ottenere la migliore qualità

CAFISO

Olio extra vergine di oliva Nocellara etnea bio

Raccogliamo ancora verde, la Nocellara etnea, per garantire le caratteristiche sensoriali e nutrizionali del nostro olio extra vergine di oliva Cafiso.

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ESPERIENZE

Ospitalità in campagna

Vuoi vivere una meravigliosa sensazione di tranquillità e relax? Ti offriamo la degustazione dei nostri vini, dell’olio extravergine di oliva e la straordinaria cucina siciliana.

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Dicono di Noi

Geko_8014 Agosto 2021
La "Sicilia" che si fa amare.
Daniela e Antonio trasmettono ai loro ospiti tutta la passione per quello che fanno. A partire dalla location, elegante ma semplicissima, in mezzo alla campagna netina, un agriturismo che sa sfruttare al meglio i frutti della sua terra. L’ospite è accolto come in famiglia e guidato attraverso un percorso enogastronomico di alto livello. I piatti preparati da Daniela rispettano scrupolosamente la stagionalità e sono tutti preparato con ingredienti km 0. Il vino e l’olio di loro produzione poi meritano una speciale menzione. Dopo tanto girare è un esattamente ciò che desideravamo trovare in Sicilia!
Simone IudicaMaggio 2024
Abbiamo apprezzato molto l’accoglienza cordiale e ospitale dei titolari in occasione dell’evento del primo maggio oggi. Attirati dalla musica, abbiamo ascoltato un fantastico gruppo jazz Gianni Amore alla fisarmonica, Tony Cirinnà alla tromba e Francesco Rubino alla chitarra. Il meteo ci ha graziati. È seguito il gustoso pranzo campestre con antipasto assortito, pasta al macco di fave e cannoli di ricotta, corredato dall’assaggio di uno squisito Grillo di produzione dell’azienda. Abbiamo scoperta un luogo incantevole, lontano dalla folla turistica, dove contiamo di tornare. Grazie per avere organizzato al meglio questa pausa piacevole!
Paolo BiasottoMaggio 2023
Daniela & Antonello, GRAZIE! Definirla un’esperienza è quasi riduttivo! Un viaggio sensoriale inimitabile con i prodotti della vostra terra! La Pura pace e tranquillità della vostra tenuta è stata accompagna dalla vostra eleganza nel servizio e nella cucina! Un momento unico assolutamente da ripetere! Paolo&Debora.
Bgl & TesiAprile 2022
Siamo andati per una curiosità incontrando i titolari, deliziosi nel raccontarsi con semplice spontaneità, facendoci degustare i prodotti genuini e profumati dei loro terreni: il pane croccante fatto in casa, l’olio speziato ed il vino chiaro ma deciso. L’azienda agrituristica si presenta come una preziosa bomboniera, immersa nella pace di campi agricoli e dei vigneti. Uno stile rustico ma sobrio, essenziale nelle sue linee moderne ma allo stesso tempo in perfetta simbiosi con l’ambiente circostante.
Alessandro NapoliLuglio 2022
Cordialità e gentilezza fanno da sfondo a sapori genuini coltivati e trattati con sapienza da due appassionati che sanno trasmettere il loro piacere di offrire sulle note del gusto. Ottimi vini anche questi di loro produzione. Bravi!!
Anna Salvaggio20 Luglio 2023
Ho partecipato ad un loro evento musicale, posto magico, esperienza terapeutica, da ripetere e consigliare a chi ama la natura autentica.
Francesca Ugge20 Luglio 2023
Luogo magico, un’oasi di pace. Proprietari gentilissimi ed accoglienti. Difficile andarsene.
Giovanni Malinverni20 Luglio 2023
Un posto che trasuda energie positive, un’oasi di silenzio tra viti ed ulivi, i gestori sono gentilissimi.
Massimo Magnaghi1020 Agosto 2023
Semplicemente eccezionale, consigliatissimo!!!
Alexander Salzl20 Agosto 2023
Abbiamo trascorso una serata assolutamente meravigliosa e indimenticabile in una location straordinaria. Daniela e Antonio sono dei padroni di casa eccezionali. Cibo delizioso e vino gustoso dalla loro piccola azienda vinicola! 5 stelle non bastano!